1、裸体酒：将酒点燃，纯粮酒燃烧后，酒体变浑浊。

2、拉酒线：陈年好酒，倒酒时控制流速可以拉出细如小米，稠润似油的酒线。

3、赏酒花：顶级好酒的酒花，是大小均匀若小米，持久绵密不破裂。

4、观酒色：顶级酱酒，颜色通透微金，自然。

5、满天星：倾斜酒杯看挂杯，初见酒线轮廓清晰，静止后可见杯壁如漫天繁星，形如小米，均匀平滑。

6、闻酒香：酱香均匀丰满，焦香木箱药香浑然一体，又层次分明。

7、品酒厚：酸甜辣苦涩，大长圆厚勾，有层次又丰满，自然舒爽。

8、循酒法：循古法饮酒，小酌、静赏、远躁、持温、驱杂

9、觉酒感：入口感、微醺感、浅醉感、酣畅感

10、睡酒觉：酒后睡下头不痛，口不干，胃不难受，起床后神清气爽，舒润朗净。