【www.hanke.wang 酣客公社】

酒经》

文/老王

酒，为粮亦非粮，为器亦非器。酒为人影，酒为人剧，酒道如人道；酒聚众成局。

酒为粮萃，耕农有粮，巧匠得萃。五粮为基，酵粮为曲，熟之和之，久以窖时，糖后甑之，蒸馏取酒，窖藏老熟，匀调得萃。

人道如酒。德才为基，胆识为曲，修习勉之，久以历练，上品入格，凝萃为思，谦恭陈化，兼容而得道。

酒，从粮到曲，化糖为酒，蒸煮窖藏勾调而得萃。人，由凡而贤，从品到格，乃成道。

酒品如人品，人道如酒道。

劣酒为毒 ，如恶人如酒妖。劣酒偷工减料、掺杂使假而伤身，恶人妖言惑众、失德无良而损人。

次酒如水，如俗人如酒盲。次酒蕴薄味淡、价廉物略而乏味，酒盲虚情假意、逢迎媚俗、消趣祛志。

好酒如书 ，如贤人酒侠。好酒，实粮实酿，实窖实藏 、而得厚味，贤人识酒，如酒侠，踏实勤勉、明礼重义，而得人气。

美酒如经，如达人如酒鬼。美酒厚粮厚工、久藏细勾而得气韵，达人知酿，如酒鬼，品行良善、技精术湛，而得众信。

圣酒如典 ，如圣人酒仙。圣酒尊古敬祖、大巧若拙、凝心聚气而得精神，圣人有道，如酒仙，拙朴淡定、不智而慧、德操敦厚，而得人心。

【WWW.HANKEHZ.COM 惠州酣客分社】