一问酒线
老酒稠润,可以拉丝成线,细如丝,长如蜜。
二问酒花
好酒张力大,酒花细如小米,绵长坚韧
三问火
一把火把乙醇烧干,脂不溶于水,必然浊变!
四问水
不用火,直接往酒里加水,也一样浊变
五问风
倒一杯酒,用风扇吹半小时,乙醇挥发了,一样浊变。
六问手
手里倒几点酒,搓干闻闻,肯定是算算的酒糟香味。
七问酒杯
好酒不加水,酒分子水分子抱的很紧,往酒杯一倒,可以高出杯口。
八问舌头
好酒五味:酸甜苦辣涩。
九问喉
好酒过喉,没有针刺感,圆润厚实。
十问肚子
好酒下肚,绝不会难受,只有温热醇厚的弥散感,这就是千古文人追求的醺与酣。